Tofu nuudlitega
Vaja läheb:
- nuudlid
- 2 porgandit
- 1 varsseller
- tofu
- sojakaste
- seesamiseemned
Keeda nuudlid, prae tofu, varsseller ja porgandid. Sega nuudlid ja tofu kokku ning maitsesta sojakastmega ning riputa peale seesamiseemneid.
Tofu salat
See sobib eriti hästi kuuma suveilma jahutama.
Koostisosad:
100 g värsket salatit
1 suur tomat
85 g viilutatud kurki
75 g tofu tükke
natuke soola
15 cl oliiviõli
15 cl äädikas
25 cl tofut
Sega kõik omavahel.
Ahjutortillad
6 tortillat (täistera või teradega)
Täidis:
- Pool pakki sojahakkliha
- 1 purk punaseid ube
- 1 porgand
- 1 karp šampinjone
- küüslauk
- tomatipasta
- praadimiseks õli või kookosrasva
Valmistamine:
Keeda vastavalt pakendil olevale juhendile sojahakklihamass. Seejärel aja õli/kookosrasv kuumaks, lisa tükeldatud küüslauk ning…
Võilillepasteet
Vaja läheb:
200 g võililleõisi
500 g sulatatud ja selitatud puhast võirasva (ghiid)
100 g mitteaktiivset pärmi
1/4 tl musta Himaalaja soola
1/4 tl kurkumit
50 g külmpressitud kookosrasva
100 g noori võilillelehti
250 g pehmet Midzu masinaga valmistatud sojapiima tofut
Hakkliha vorm
Vaja läheb:
- 500g sojahakkliha
- 2 muna
- sibulat
- Tomatipastat 3 spl
- kohvikoort terve pakk
- sojat maitse järgi
Ahjuõunad ingveriga
Õunad seest õõnestada.
Puru tarvis võta pisut võid, kaerahelbeid , mett , pruuni suhkrut(kaneeli, kes soovib).
Lisa väike jupike peene riiviga riivitud ingverit. Mudi segu ühtlaseks ja täida õunad.
Küpsetada 200* juures 15/20 minutit.
Serveeri sojajäätise või vahukoorega või sojajogurtiga.
„Lihapirukas“
Taigen Edasi tavaline pirukategu:
- 250 ml vett
- 1 tl soola
- 5 g kuivpärmi
- 350 g nisujahu
Sisu:
- 400 g sojahakkmassi (leotaud)
- 1 tl soola
- 2 küüslaugu küünt
- 150 g sibulat
- 20 g õli
- 1 tl Meira vahemere ürdisegu
- või oma ürdisegu.
Tervislik sügisene kodujuustu salat sojakastmega
Vaja läheb:
- 1 pakk kodujuustu (soovitavalt ilma maitse- ja hapukooreta)
- 1 pakk krabinuudleid
- majonees (vastavalt enda maitsele)
- 3-4 tomatit – soovitavalt kodus kasvatatud
- sojakastet
Valmistamine:
Sega kokku kodujuust ja krabinuudlid.
Tükelda tomatid ja sega kokku eelnevalt kokku segatud kodujuustu ning…
Suvikõrvitsa jook
Keeda väheses vees ja tasasel tulel ca 200 g suvikõrvitsakuubikuid, millele lisa 3-4 suhkrulehte.
Jahuta ja pane blendrisse koos 200 g soja jogurtiga.
Võib ka lisada sojapiima.
Blenderda ja tervislik jook valmis.
Sojahakkliha kotletid
Vaja läheb:
- 100 gr sojahakklliha
- 1 baklazaan
- Avokaado
- 50 gr porgandit
- 1 tomat
- 1 spl avokaadoôli
- Parmesani ja pipart
- Muna
Praen juurviljad avokaadoõliga, eelnevalt keetes porgandi.
Siis lisan sojahakkliha, praetult ja teen ümmargused kotletid, mida omakorda hautan kaane all.
Serveerin pesto ja hapukoorega.
Kaerahelbepuder sojapiimaga
Vala kaerahelbed potti ja lisa keev vesi. Keeda, kuni vesi on peaaegu aurustunud ning helbed on pehmed. Seejärel lisa sojapiim, oota kuni puder hakkab uuesti keema ning võta tulelt.
Soja ruudud
300 g.sojajahu sõeluda, lisada 300 g. sõelutud nisujahu. Lisada juurde 1tl.kuhjaga küpsetuspulbrit ja segada.
Siis lisada jahudele juurde 4-5 spl. rasvainet ja vähehaaval umbes 250g.sojapiima.
Mikserdada veidi aega. Tainas kallata jahusele lauale,veelkord hästi segada läbi, siis rullida lahti umbes 2cm.paksuseks.…
Köögiviljasupp sojakuubikutga
Vaja läheb:
- 1 keskmine sibul
- 2 porgandit
- 1 suur küüslauguküüs
- 1 sellerivars
- 0,25 kapsast
- 4-5 kartulit
- köögiviljapuljongit
- 150g sojakuubikuid (kuivatatud)
- soola
- pipart
- maitserohelist
Sibul ja küüslauk praadida potipõhjas, lisada porgand ning praadimise lõpul lisada 1,5l vett ja köögiviljapuljong, lasta keema…
Värvitud ribi
Kaste:
- naturaalne sojakaste
- purustatud küüslauk
- sool, pipar
- peenestatud petersell
Kaste kanda pintliga searibile ühtlase kihina ja ahju küpsema. Küpsetatud ribi omandab suurepärase maitse ja värvuse.
Kreemine maitsev köögiviljasupp
Vaja läheb:
- 1 keskmine baklažaan
- 4 kartulit
- 4 peenemat porgandit
- 3 sibulat
- 3 küüslaugu küünt
- kahest piimakeedust järele jäänud okarat
- umbes kruusitäis sojapiima
- sama palju kuuma vett
- teelusikatäis karripulbrit
natuke purustatud musta pipart - 2-3 köögiviljapuljongi kuubikut (vastavalt maitsele)
- õli
Lihtne ja tervislik hommikumüsli sojapiimaga
Koostis:
- röstitud kaerahelbed (röstida ise pruunsuhkruga);
- Rosinad;
- Kreekapähkel;
- Kuivatatud kirsse;
- Kiivi,
- Banaan,
- Sojapiim,
- Täistera kelloggs (hommikuhelbed),
- Natuke piparkoogimaitseainet.
Valmistamine:
Rösti kaerahelbed ning vala kuskile kandikule jahtuma. Lisa jahtunud helbed kaussi ning sinna juurde puista soovi järgi rosinad, hakitud kreekapähkleid, kuivatatud…
Krõmpsuv köögiviljasalat maapähklikastme ja grilltofuga
Suur kausitäis salatit (10-15-le inimesele).
Salat:
- pisike punane peakapsas või sektor suuremast
- 6 suuremat porgandit
- väike juurseller
- rediseid
- rukolat
- soola, pipart vastavalt maitsele
- poole sidruni mahl
Pese kapsas ja haki õhukesteks ribadeks. Aseta kapsaribad suurde salatikaussi. Pese ja koori porgandid…
