Läheb vaja:
- 300 ml sojapiima
- 3 munakollast
- 125 grammi suhkrut
- 1spl maisijahu
- 300 grammi sojajogurtit
- 250 grammi värskeid vaarikaid
Valmistamine:
Vahustada munakollased, suhkur ja maisijahu suuremat sorti nõus. Lisada järk–järgult soojendatud piim. Lasta segul aeglasel tulel 5 minutit keeda, segada lakkamatult, et vedelik püsiks ühtlane. Eemaldada tulelt ning lasta jahtuda. Seejärel lisada sojajogurt ning purustatud vaarikad.
Segada kõik hästi läbi, asetada tugevate seintega nõusse panduna kolmeks tunniks sügavkülmutusse. Seejärel võtta sügavkülmast välja, segada ja vahustada veelkord, kuni mass on ühtlane ning panna veel neljaks–viieks tunniks sügavkülmutusse.
