Koostisained (2-le):
- 120 g kinoad
- 250 g tofut
- suur punt peterselli
- värsket või kuivatatud piparmünti
- 1 väike sibul
- 1 tomat
- sidrun
- oliiviõli
- sool
- pipar
Loputa kinoa veega ja pane keema. Samal ajal lõika tofust väikesed kuubikud ja prae pannil kergelt. Haki petersell, piparmünt, tomat ja sibul ning lisa koos tofukuubikutega valmis kinoale. Peeneks hakitud peterselli panna kohe mõnuga. Lisa oliiviõli, maitsesta soola ja pipraga. Kõige lõpus pigista peale värske sidruni mahl, nii et salat jääks mõnusalt vürtsikas-hapukas.
See salat annab pikaks ajaks mõnusa täiskõhu tunde, kuid samal ajal on hea kerge olla.
Mõnusat nautimist!
