Почему азиаты отличаются отменным здоровьем и долгожитием?
Соя играет в этом немалую роль. К счастью, соя распространяется все больше и в западных странах, а специалисты по правильному питанию советуют употреблять соевые продукты ежедневно.В странах Восточной Азии заболевания сердца, рак груди и предстательной железы, а также остеопороз и климактерические проблемы встречаются гораздо реже, чем на Западе. Одной из причин хорошего здоровья азиатов является именно частое употребление сои. Разница в рационах этих регионов заключается в присутствии в пище фитоэстрогена. Если в рационе стран Азии присутствует 20-50 мг фитоэстрогена, полученного из сои, то его количество на Западе составляет лишь 1 мг.
Специалисты по питанию советуют употреблять в день от 100 до 300 г соевого молока или соевых молочных изделий. Полезные питательные вещества в соевом молоке находятся в организме 24-36 часов. В лекарственной промышленности сою используют в сыром виде для изготовления различных препаратов, в т.ч. диабетических, фитоэстрогенных препаратов и препаратов, стимулирующих работу головного мозга.