Рататуй

Published September 5, 2017

tofu3 Bам потребуется:

баклажан – 1 шт.
цукини (или молодой кабачок) – 1 шт.
помидор – 7 шт.
болгарский перец – 1-2 шт.
красный лук – 1 шт
сыр тофу – 300г
чеснок – 3 зубчика
зелень свежая – 1 пучок
оливковое масло – 3 ст. л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
сахар – 1.5 ч. л.

Чтобы приготовить Рататуй с сыром тофу необходимо:

Приготовить заливку для рататуя. На 3 помидорах сделать небольшие надрезы, ошпарить кипятком и снять кожицу. Измельчить помидоры в блендере и тушить томатное пюре до загустения примерно 5 минут, добавив сахар, соль, перец, мелко нарубленную зелень и зубчик чеснока, пропущенный через пресс.

Овощи нарезать кружками толщиной около 5 мм. Соевый сыр тофу нарезаем брусочками.

В жаропрочную форму перелить томатный соус, уложить по кругу овощи и сыр, чередуя их между собой. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом и посыпать зеленью и чесноком. Плотно закрываем рататуй с тофу фольгой и запекать в прогретой до 180С духовке до готовности овощей. В самом конце запекания снять с формы фольгу и оставить на 10-15 минут, чтобы овощи зарумянились.

Готовый рататуй с тофу подавть гопячим с соусом по вкус (томатным, песто и т.д.).

Posted in Tофу, Рецепты

Эстонский Союз Сои

Эстонский Союз Сои был основан в начале 2006 года. В группу инициаторов вошли семь сельскохозяйственных производителей, заинтересованных в выращивании и обработке соевых бобов. Задачей Союза является увеличение производства сои и потребления соевых продуктов.

Членом Союза может стать любой предприниматель, (как физическое лицо, так и коммерческое объединение) в предусмотренном порядке зарегистрированный в Эстонской Республике, занимающийся выращиванием и обработкой соевых бобов или деятельность которого имеет прямое отношение к соевой промышленности.