Пирог

Тесто:

• 2,5 стакана пшеничной муки
• 0,5 стакана соевой муки
• 1 ст. ложка сахара
• 2 ст. ложки маргарина
• 10 г дрожжей
• 1/4 чайной ложки соли
• 0,5 стакана соевого молока.

Начинка:

• 1 стакан сыра-тофу
• 400 г вишни свежей
• 4 яичных желтка
• 2 ст. ложки сахара
• 0,5 стакана соевого молока
• 1 ст. ложка муки.

Приготовить дрожжевое тесто. Раскатать его в круглый или прямоугольный пласт. Вокруг пласта положить сделанный из теста жгут толщиной 2-3 см. Поверхность пирога покрыть творожной массой, приготовленной следующим образом: сыр-тофу пропустить через мясорубку, добавить сахар, сырое яйцо и муку, перемешав все до однородной массы.

Удалить косточки из вишен, перемешать с остальными и полученную массу положить на творожный слой. Выпекать 30-40 минут при температуре 200°.