Tофу с рисом

Для рецепта потребуется:

• дикий рис – 250г
• тофу (твердый) – 250г
• кунжутное масло – 2 ст.л.
• соевый соус – 2 ст.л.
• апельсиновый сок – 1 ст.л.
• чеснок – 2-3 зубчика
• имбирь (измельчить) – 1 ст.л.
• мука – 2 ст.л.
• соль, перец – по вкусу.

Отварить рис. Жидкости должно быть в 2 раза больше, чем обьем риса. Варить на слабом огне не перемешивая. При кипении рис сам занимает определенное положение.

Соевый сыр нарезать кусочками толщиной 1 см. Промакнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Слегка посолить и поперчить. Обмакнуть в муку и обжарить до образования корочки на кунжутном масле. Если запах масла вам не нравится, можно обжарить в оливковом. После обжаривания отложить тофу в отдельную тарелку.

Имбирь и чеснок измельчить (имбирь можно на мелкой терке). Имбиря должно быть примерно 1 столовая ложка. Разогреть масло и пассеровать чеснок с имбирем несколько минут. Затем влить апельсиновый сок и соевый соус.

Вернуть тофу в сковороду. Дать закипеть смеси. и выключить. Смешать с рисом.