Суп гречневый
Пpодукты:
2 л соевого молока, 1/3 стакана гpечневой кpупы, 1 столовая ложка сливочного масла, сахаp, соль по вкусу.
Для пpиготовления супа необходимо до полуготовности сваpить гpечневую кpупу, вскипятить соевое молоко, в молоко всыпать гpечку, хоpошенько пеpемешать, чтобы не было комков, и ваpить 12 минут.
Пеpед подачей добавить сахаp, масло, соль.
Суп на соевом молоке
Пpодукты:
2,5 л соевого молока, 900 г каpтофеля, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 яйца, соль.
Для пpиготовления супа необходимо очистить каpтофель, вымыть его и сваpить в слегка подсоленной воде, затем откинуть на дуpшлаг.
Соевое молоко вскипятить, положить в него отваpенный каpтофель и вновь вскипятить. Отдельно pазвести 1 стакан соевого молока, вбить в молоко яичные желтки, взбить и добавить в суп. Суп запpавить сливочным маслом, добавить по вкусу соль.
Апельсиновое молоко
Вам понадобится:
- 1 апельсин
- 200 г молока
- мед по вкусу
Мед растворить в молоке и постепенно влить сок апельсина и немного натертой цедры.
Молоко должно быть холодным, чтоб не свернулось.
Напиток из смородины
Вам понадобится:
- 8 ст. ложек сока свежей смородины
- 250 г соевого молока
- мед по вкусу
Мед растворить в смородиновом соке и непрерывно мешая добавить молоко охлажденное.
Сразу же подать на стол.
Малиновый напиток
4 ст. ложки малинового сиропа добавляем к нему 200 г соевого молока, подают холодным.
Болгарский десерт
Вам понадобится:
- 200 г сухого соевого молока
- 2 ст. ложки риса
- 1 ст. ложка меда
- молотая корица
- вода
Рис замочить 4 ст. ложками воды на 2 часа.
Добавить молоко, мед. Выложить в неглубокую тарелку и посыпать корицей.
Орехи, плоды и тофу
Вам понадобится:
- 5 ст. ложек молотых орехов
- 200 г тофу
- 2 ст. ложки меда
- 3 ст. ложки изюма
- 1 лимон
- 100 г каких-либо плодов
- 3 ст. ложки соевого молока.
Тофу вместе с молоком, медом растереть в однородную массу.
Добавить орехи, изюм, натертую лимонную корку и какие ни будь плоды. Размешать, красиво уложить и украсить частью плодов.
Mолочный мусс
Вам понадобится:
- Молоко соевое 800 г
- 1 стакан сахара
- 1,5 ст. ложки желатина
- ванилин.
Молоко вскипятить, положить сахар, ванилин, ввести набухший желатин и довести до кипения.
Смесь охладить до 35°С и взбить до образования пышной массы, после чего разлить в порционную посуду, и охладить.
Сливы в клере
Вам понадобится:
- cливы без косточек 500 г
- мука 1 стакан
- яйцо 1
- сахар 1 ст. ложка
- сода питьевая на кончике ножа
- молоко соевое 150 г
- раст. масло 400 г
- сахарная пудра 2 ст. ложки
Из муки, яиц, сахара и молока приготовить жидкое тесто, добавить соду. Сливу освободить от косточек, при помощи деревянной палочки обмакнуть в тесто и жарить в раскаленном жире до появления золотисто-желтой корочки.
Подавать посыпав сахарной пудрой.
Восточный пирог
Вам понадобится:
- 6 стакана соевой муки
- 1 яйцо
- 2 стакана соевой молока
- 1/2 чайной ложки соли
- 400 г очищенных орехов
- 2 стакана изюма
- 300 г раст. масла
- 2 стакана сахара
Замесить тесто из молока, муки, яйца и соли, разрезать его на 5 частей и раскатать 5 одинаковых очень тонких пластов. Орехи провернуть через мясорубку.
Изюм потушить в 2 ст. ложках масла, чтобы он совершенно разбух. Пласт раскатанного теста положить на смазанный маслом лист соответствующей величины, смазать пласт маслом и насыпать на него ровным слоем начинку из орехов, смешанных с изюмом. Все следующие пласты, накладывая один на другой, также смазать маслом и посыпать начинкой.
Накрыв верхним пластом, защипать тесто с боков, чтобы не высыпалась начинка. Весь пирог нарезать ножом на квадратики, полить оставшимся маслом и поставить печь в хорошо нагретую духовку. Пока пирог печется, сварить густой сироп из сахара и 3/4 стакана молока. Остудить, горячий готовый пирог залить сиропом и дать постоять несколько часов, пока сироп не впитается. Подавать пирог холодным, разложив на тарелке отдельными квадратиками.