Кисель шоколадный
Вам понадобится:
- Молоко соевое 4 стакана
- какао-порошок 2 ст. ложки
- сахар 5 ст. ложек
- крахмал 1,5 ст. ложки
- ванилин.
Молоко закипятить и ввести в него какао перемешанный с сахаром и довести до кипения, после чего тонкой струйкой влить предварительно разведенный холодным молоком крахмал и снова довести до кипения, добавить ванилин, снять с огня, разлить в стаканы и охладить
Котлеты с тофу
Вам понадобится:
- Соевые бобы – 100 г
- сыр тофу – 80 г
- сухари – 10 г
- яйцо – 1/2 шт.
- масло растительное
- соль.
Предварительно замоченные бобы, сварить до готовности. Бобы охладить пропустить через мясорубку вместе с сыром, добавить яйцо, соль.
Хорошо перемешать, сформовать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить с обеих сторон.
Суп с томатом
Вам понадобится:
- 200 г бобов
- 100 г раст. масла
- 2 головки лука
- 1 морковь
- 1 ст. ложка томата
- 3 л воды
- соль
- перец по вкусу.
Бобы и одну луковицу залить водой и варить до готовности бобов.
Оставшийся лук, морковь мелко нарезать и поджарить на растительном масле, добавить томат, и влить в отвар бобов, поперчить, посолить по вкусу. Проварить 10 минут.
Быстрый пирог
Вам понадобится:
- 2 стакана соевого молока
- 2 ст. раст. масла
- 4 ст. ложки сахара
- 3,5 стакана пшеничной муки
- 50 г дрожжей
Из всех продуктов замесить тесто, вымесить до эластичного состояния, поставить в холодильник на 40 минут.
Затем из него можно приготовить пирожки с различными фаршами, расстегай, кулебяки, пироги.
Отварной картофель
Вам понадобится:
- 3 картофелины
- 75 г. сыра тофу
- тмин
- 1 свеж. oгурец
- 3 ст. ложки соевого майонеза
- соль
- перец
- 1 зубчик чеснока
Картофель варенный в “мундире” очистить, нарезать мелкими кубиками.
Сыр тофу тщательно растереть и соединить с майонезом, добавит огурец, натертый на мелкой терке и растолченный чеснок.
По вкусу посолить, поперчить. И этим соусом заправить картофель.
Суп из сыра тофу
Вам понадобится
- 100 г сыра
- 150 г соевого молока
- 1 пучок зелени укропа
- 30 г крошек черствого ржаного хлеба
Сыр хорошо растереть и постепенно смешать с молоком.
Дать закипеть, посолить по вкусу.
Подавать посыпав измельченным укропом и крошками хлеба.
Завтрак студента
Вам понадобится:
- 1 яйцо
- 1 помидор
- 60 г. сыра тофу
Приготовить яичницу-болтунью на сковороде с антипригарным покрытием.
Добавить сыр тофу измельченный, ломтики помидора, посолить, поперчить.
Халва соевый
Вам понадобится:
- 250 г соевой муки
- 100 г топленого масла
- 100 г меда
Муку просеять, и подсушить на сковороде. Не снимая с огня, добавить масло, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, влить мед, прогреть массу еще 5 минут.
Смазать маслом разделочную доску, выложить на нее горячую массу, разровнять и разрезать на небольшие кусочки, пока она не затвердела.
Кисель молочный
Вам понадобится:
- молоко соевое 900 г
- сахар 4 ст. ложки
- сироп фруктово-ягодный 2 ст. ложки
- крахмал кукурузный 2,5 ст. ложки
- ванилин
Молоко нагреть до кипения и всыпать сахар, после того как молоко закипит, нагревание прекратить и влить предварительно разведенный холодным молоком крахмал.
Смесь, непрерывно помешивая, варить при слабом кипении в течение 3-4 минут. В готовый кисель добавить ванилин.
Кисель горячим разлить в порционную посуду и охладить. При подаче полить сиропом.
Желе из лимона и тофу
Вам понадобится:
- 1,5 лимона
- 50 г тофу
- 50 г меда
- 1 яйцо
- 4 ст. ложки соевого молока
- 5 г желатина
Тофу хорошо растереть с молоком. Добавить лимонный сок и яичный желток, взбитые с медом, мелко натертую лимонную цедру и желатин, растворенный в 4 ст. ложках воды на водяной бане. В конце ввести белок, сбитый в густую белую пену.
Выложить смесь в вазочки и поставить в холодильник. Перед подачей осторожно желе перевернуть в тарелочки, сохраняя форму.