Vaja läheb:
- 200 g sojaube
- 2 keskmist keedetud peeti
- 2-3 tomatit
- 1 suurem kollane paprika
- basiiliku lehti (või peterselli, tilli)
- Kaste:
- 1 keskmine küüslauk
- 3 spl oliiviõli (külmpress)
- 5 spl sidrunimahla
- sool
- kaunistuseks jõhvikaid
Oad pesta ja külma veega leotada vähemalt üle öö. Eraldunud koor eemaldada. Seejärel nõrutada, loputada ja keeta umb. 1,5h. Lasta jahtuda.
Peet, tomat, paprika tükeldada ja lisada jahtunud ubadele.’
Sega kokku kastmeained ja lisa salatisse. Maitsesta soola ja basiilikuga. Lase salatil umb. 1h maitsestuda.
Head isu!
