Seega, kui olete vegan või taimetoitlane, ongi tähtis süüa iga päev täiendavat valku sisaldavat toitu, näiteks sojaube või tofut riisiga või kaunvilju teraviljaga, et saaksite kätte oma vajalikud aminohapped. Mõnede veganite arvates võib süüa lihtsalt hunniku puu- ja köögivilju, aga reaalsuses on oad, teraviljad ja pähklid-seemned igapäevaselt vägagi vajalikud.
Soja on tegelikult täiuslik valk, mis sisaldab kõiki asendamatuid aminohappeid ja mida tuleks süüa igapäevaselt koos teiste toitudega, nagu kanepiseemned, tatar ja kinoa.
Siin on loetelu mõnedest veganitele sobivatest toitudest, mis sisaldavad täiendavat valku.
Näiteks on maisivalgul madal lüsiinisisaldus – lüsiin on aminohape, mis on eriti vajalik immuunsüsteemi normaalseks toimimiseks. Kui inimene sööks ainult maisi, tekiks tal valgupuudus, mis siis, et ta saab maisiga palju valku. Tasakaalu taastab näiteks L-lüsiini rikaste köögiviljade või kaunviljade, näiteks ubade söömine. Mais ja oad täiendavad teineteist, nii et lüsiinipuudus kaob ja kõiki aminohappeid jagub piisavas koguses.
Paljudel veganitel või taimetoitlastel on ka omapärane komme valke vältida ning süüa madala valgusisaldusega toitu. Kui olete vegan või taimetoitlane, vajate piisavas koguses valku, milles sisaldub ka piisavalt aminohappeid. Ja pidage meeles – seda sugugi mitte ainult lihaste kasvatamiseks. Aminohapped on vajalikud rakkude põhifunktsioonide tagamiseks ja mängivad kehas tähtsat rolli.
